Il 5 maggio 2026 apre a Roma la terrazza gourmet Roma Quid – Unique Italian Dining, firmata da Enrico Bartolini come supervisore e da Juan Camilo Quintero come chef, sulla terrazza del Palazzo Marignoli in Piazza San Silvestro 8. Allianz Italia, leader nei servizi assicurativi, investe nel progetto per valorizzare lo storico palazzo ottocentesco, integrando cucina contemporanea, arte e lifestyle in uno spazio di alta ospitalità. L’apertura risponde alla strategia del gruppo di riqualificare immobili nel centro storico romano.
Allianz Italia, proprietaria del Palazzo Marignoli, ha curato la ristrutturazione con l’architetto Riccardo Bichara, creando una “Galleria Verticale” aperta al pubblico dal 5 maggio 2026 sui sei piani del palazzo, fruibile anche dagli ospiti di Quid. La partnership con Bartolini e Quintero replica il successo de Il Poggio Rosso al Borgo San Felice Resort in Toscana, anch’esso di proprietà Allianz, dove lo chef colombiano ha consolidato la fama internazionale prima del passaggio a Stelios Sakalis. Secondo Identità Golose, questa collaborazione esprime un’identità che va oltre il mainstream della ristorazione.
Il ruolo di Allianz nel mercato dell’ospitalità di lusso
Allianz Italia entra nel settore gastronomico top-tier finanziando progetti che fondono contenitori storici con creatività culinaria, come emerge dalla strategia di valorizzazione immobiliare illustrata da Primaonline. Il gruppo, attivo in asset management, diversifica investimenti puntando su ospitalità esclusiva nel cuore di Roma, dove Palazzo Marignoli diventa un polo multifunzionale. Insurzine evidenzia come questa mossa rifletta l’interesse di aziende non food per rooftop dining panoramici, elevando il profilo del centro storico.
La terrazza di 1.500 metri quadrati, con vista sulla Città Eterna, affianca gli interni di 480 metri quadrati, per una capienza di 54 posti seduti dentro e 150 in piedi fuori, secondo dettagli da Identità Golose e Food and Travel Italia. Quintero propone menu dinamici con percorsi signature, opzioni stagionali e composizioni libere, basati su filosofia di sottrazione che bilancia radici sudamericane, tecnica e immediatezza, come descrive Primaonline. Prezzi partono da 110 euro per due piatti, segnala Scatti di Gusto.
Architetti Riccardo Bichara e Stefano Guidotti hanno integrato marmo, ottone e travertino con arredi italiani e installazioni luminose, dialogando con la collezione d’arte Allianz. La struttura opera dalle 17 alle 24, chiusa il lunedì, come dal sito ufficiale Quidrome. Questo modello di partnership assicurativa-gastronomica attrae turismo di lusso, rivitalizzando Piazza San Silvestro e favorendo un’evoluzione estetica del quartiere.
Fonti e approfondimenti
